Wakati mwingine, rafiki ghafla anauliza swali: Mavuno ya divai uliyonunua hayawezi kupatikana kwenye lebo, na hujui ni mwaka gani ulifanywa?
Anafikiri kunaweza kuwa na kasoro katika divai hii, inaweza kuwa mvinyo bandia?
Kwa kweli, sio vin zote lazima ziweke alama ya zabibu, na vin bila zabibu sio vin za uwongo. Kwa mfano, chupa hii ya divai nyeupe ya Edwardian itawekwa alama ya "NV" (kifupi cha neno "Non-Vintage", ambayo ina maana kwamba chupa hii ya divai "hakuna mavuno").
Chupa ya divai ya kioo1. Je, mwaka kwenye lebo ya mvinyo unarejelea nini?
1.Kwanza kabisa, tunahitaji kujua mwaka hapa unahusu nini?
Mwaka kwenye kibandiko unarejelea mwaka ambao zabibu zilivunwa, sio mwaka ambao ziliwekwa kwenye chupa au kusafirishwa.
Ikiwa zabibu zilivunwa mnamo 2012, zikawekwa kwenye chupa mnamo 2014, na kusafirishwa mnamo 2015, mavuno ya divai ni 2012, na mwaka wa kuonyeshwa kwenye lebo pia ni 2012.
2. Mwaka unamaanisha nini?
Ubora wa mvinyo unategemea ufundi kwa pointi tatu na malighafi kwa pointi saba.
Mwaka huonyesha hali ya hewa ya mwaka kama vile mwanga, halijoto, mvua, unyevunyevu na upepo. Na hali hizi za hali ya hewa huathiri tu ukuaji wa zabibu.
Ubora wa mavuno huathiri moja kwa moja ubora wa zabibu wenyewe. Hivyo, ubora wa mavuno pia huathiri sana ubora wa divai.
Mwaka mzuri unaweza kuweka msingi mzuri wa uzalishaji wa divai ya hali ya juu, na mwaka ni muhimu sana kwa divai.
Kwa mfano: aina zile zile za zabibu zilizopandwa katika shamba moja la mizabibu na kiwanda kilekile cha divai, hata zikitengenezwa na mtengenezaji wa mvinyo huyo huyo na kusindika kwa mchakato ule ule wa kuzeeka, ubora na ladha ya mvinyo katika miaka tofauti itakuwa tofauti, ambayo ni. charm ya mavuno.
3. Kwa nini vin zingine hazijawekwa alama ya zabibu?
Kwa kuwa mwaka huakisi hali ya hewa na hali ya hewa ya mwaka huo na ina fungu muhimu katika ubora wa divai, kwa nini baadhi ya divai haziwekewi mwaka?
Sababu kuu ni kwamba haizingatii kanuni za kisheria: nchini Ufaransa, mahitaji ya vin za daraja la AOC ni kali kiasi.
Mvinyo zilizo na alama chini ya AOC ambazo zimechanganywa kwa miaka haziruhusiwi kuashiria mwaka kwenye lebo.
Baadhi ya chapa za mvinyo huchanganywa kwa miaka kadhaa, mwaka baada ya mwaka, ili kudumisha mtindo thabiti wa mvinyo unaozalishwa kila mwaka.
Matokeo yake, sheria na kanuni husika hazijafikiwa, hivyo lebo ya divai haijawekwa alama na mwaka.
Wafanyabiashara wengine wa divai, ili kufuata ladha ya mwisho na aina mbalimbali za mvinyo, huchanganya vin kadhaa za miaka tofauti, na lebo ya divai haitawekwa alama na mwaka.
4. Je, kununua mvinyo ni lazima kuangalia mwaka?
Ingawa mavuno yana athari muhimu kwa ubora wa divai, sio vin zote hufanya.
Mvinyo zingine haziboresha sana hata kutoka kwa zabibu bora, kwa hivyo sio lazima uangalie mavuno wakati wa kununua vin hizi.
Mvinyo ya meza: Kwa ujumla, divai ya kawaida ya meza yenyewe mara nyingi haina utata na uwezo wa kuzeeka, kwa sababu iwe ni mwaka wa juu au mwaka wa wastani, ina athari ndogo juu ya ubora wa divai.
Nyingi za divai hizi ni mvinyo wa kiwango cha kuingia, bei ni karibu makumi ya yuan, pato ni kubwa sana, na ni rahisi na rahisi kunywa.
Mvinyo nyingi za Ulimwengu Mpya: Mikoa mingi ya mvinyo ya Ulimwengu Mpya ina hali ya hewa ya joto, kavu ambayo pia inaruhusu umwagiliaji na uingiliaji mwingine wa kibinadamu, na kwa ujumla tofauti ya mavuno haionekani zaidi kuliko katika Ulimwengu wa Kale.
Kwa hivyo unaponunua mvinyo za Ulimwengu Mpya, kwa kawaida sio lazima ufikirie sana juu ya zabibu, isipokuwa ikiwa ni divai ya juu sana.
Muda wa kutuma: Oct-09-2022