Wakati mwingine, rafiki anauliza swali ghafla: zabibu ya divai uliyonunua haiwezi kupatikana kwenye lebo, na haujui ni mwaka gani uliyotengenezwa?
Anafikiria kunaweza kuwa na kitu kibaya na divai hii, inaweza kuwa divai bandia?
Kwa kweli, sio vin zote lazima ziwe na alama ya zabibu, na vin bila zabibu sio vin bandia. Kwa mfano, chupa hii ya divai nyeupe ya Edwardian itawekwa alama na "NV" (kifupi cha neno "isiyo ya mavuno", ambayo inamaanisha kuwa chupa hii ya divai haina "zabibu").
Chupa ya divai ya glasi1. Je! Mwaka kwenye lebo ya divai unarejelea nini?
1.Kuhitaji zaidi ya yote, tunahitaji kujua ni nini mwaka hapa unamaanisha?
Mwaka kwenye lebo hiyo inahusu mwaka ambao zabibu zilivunwa, sio mwaka ambao walikuwa na chupa au kusafirishwa.
Ikiwa zabibu zilivunwa mnamo 2012, zikipigwa chupa mnamo 2014, na kusafirishwa mnamo 2015, zabibu ya divai ni 2012, na mwaka ulioonyeshwa kwenye lebo pia ni 2012.
2. Mwaka unamaanisha nini?
Ubora wa divai hutegemea ufundi kwa alama tatu na malighafi kwa alama saba.
Mwaka unaonyesha hali ya hali ya hewa ya mwaka kama vile mwanga, joto, mvua, unyevu na upepo. Na hali hizi za hali ya hewa zinaathiri tu ukuaji wa zabibu.
Ubora wa zabibu huathiri moja kwa moja ubora wa zabibu wenyewe. Kwa hivyo, ubora wa zabibu pia huathiri sana ubora wa divai.
Mwaka mzuri unaweza kuweka msingi mzuri wa utengenezaji wa divai ya hali ya juu, na mwaka ni muhimu sana kwa divai.
Kwa mfano: Aina sawa za zabibu zilizopandwa katika shamba moja la mizabibu na winery hiyo hiyo, hata ikiwa imetengenezwa na winemaker sawa na kusindika na mchakato huo huo wa kuzeeka, ubora na ladha ya vin katika miaka tofauti itakuwa tofauti, ambayo ni haiba ya zabibu.
3. Je! Kwanini vin ambazo hazijawekwa alama na zabibu?
Kwa kuwa mwaka unaonyesha hali ya hewa na hali ya hewa ya mwaka huo na inachukua jukumu muhimu katika ubora wa divai, kwa nini vin ambazo hazijawekwa alama na mwaka?
Sababu kuu ni kwamba haizingatii kanuni za kisheria: huko Ufaransa, mahitaji ya vin vya daraja la AOC ni madhubuti.
Mvinyo na darasa chini ya AOC ambayo imechanganywa kwa miaka hairuhusiwi kuonyesha mwaka kwenye lebo.
Aina zingine za divai zinachanganywa zaidi ya miaka kadhaa, mwaka baada ya mwaka, ili kudumisha mtindo thabiti wa divai zinazozalishwa kila mwaka.
Kama matokeo, sheria na kanuni husika hazijafikiwa, kwa hivyo lebo ya divai haijawekwa alama na mwaka.
Wauzaji wengine wa mvinyo, ili kufuata ladha ya mwisho na vin anuwai, huchanganya vin kadhaa za miaka tofauti, na lebo ya divai haitawekwa alama na mwaka.
4. Je! Kununua divai lazima uangalie mwaka?
Ingawa zabibu ina athari muhimu kwa ubora wa divai, sio vin zote hufanya.
Mvinyo zingine haziboresha sana hata kutoka kwa mavuno bora, kwa hivyo sio lazima uangalie mavuno wakati wa kununua vin hizi.
Mvinyo wa Jedwali: Kwa ujumla, divai ya kawaida ya meza yenyewe mara nyingi haina ugumu na uwezo wa kuzeeka, kwa sababu ikiwa ni mwaka wa juu au mwaka wa kati, ina athari kidogo kwa ubora wa divai.
Zaidi ya vin hizi ni vin za kiwango cha kuingia, bei ni karibu makumi ya Yuan, pato ni kubwa sana, na ni rahisi na rahisi kunywa.
Mvinyo mpya wa ulimwengu mpya: Mikoa mingi mpya ya divai ya ulimwengu ina hali ya joto, ya kukausha ambayo pia inaruhusu umwagiliaji na uingiliaji mwingine zaidi wa wanadamu, na kwa jumla tofauti ya zabibu haitamkwa kidogo kuliko ilivyo kwa Ulimwengu wa Kale.
Kwa hivyo wakati wa kununua vin mpya za ulimwengu, kawaida sio lazima ufikirie sana juu ya zabibu, isipokuwa ni divai ya mwisho sana.
Wakati wa chapisho: Oct-09-2022