Wakati wa kunywa
Je! Umegundua ni maneno gani yanaonekana kwenye lebo ya divai?
Je! Unaweza kuniambia kuwa divai hii sio mbaya?
Unajua, kabla ya kuonja divai
Lebo ya divai kweli ni uamuzi kwenye chupa ya divai
Je! Ni njia muhimu ya ubora?
vipi kuhusu kunywa?
Wasio na msaada na mara nyingi huathiri mhemko ni kwamba
Alitumia pesa, akanunua divai
Ubora haifai bei
Inasikitisha pia….
Kwa hivyo leo, wacha tuifute
Lebo ambazo zinasema "divai hii ni ya ubora mzuri"
Maneno muhimu! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Neno "Grand Cru Classé" linaonekana katika divai katika mkoa wa Bordeaux wa Ufaransa, ambayo inamaanisha kuwa divai hii ni divai iliyoainishwa, kwa hivyo divai hii inapaswa kuwa nzuri kabisa katika suala la ubora na sifa, na maudhui ya dhahabu ya juu na uaminifu. ~
Bordeaux ya Ufaransa ina mifumo kadhaa ya uainishaji tofauti: Darasa la Médoc la 1855, darasa la 1855 Sauternes, darasa la 1955 la Saint Emilion, darasa la 1959 Graves, nk, wakati darasa la sifa ya divai, sifa na hali ya juu ni wazi kwa wote. Kukataa mashujaa…
Grand Cru (Burgundy)
Katika Burgundy na Chablis, ambayo imeainishwa na viwanja, lebo "Grand Cru" inaonyesha kuwa divai hii inazalishwa katika kiwango cha juu zaidi cha Grand Cru katika mkoa huo, na kawaida huwa na tabia ya kipekee ya terroir ~
Kwa upande wa viwanja, darasa zimegawanywa katika darasa 4 kutoka juu hadi chini, ambayo ni Grand Cru (Hifadhi ya Daraja Maalum), Waziri Mkuu CRU (Hifadhi ya Daraja la Kwanza), daraja la vijiji (kawaida alama ya jina la kijiji), na daraja la mkoa (daraja la mkoa). , Burgundy kwa sasa ana 33 Grand Crus, ambayo Chablis, ambayo ni maarufu kwa nyeupe yake kavu, ina Grand Cru iliyoundwa na mizabibu 7 ~
CRU (Beaujolais pia ina divai nzuri !!)
Ikiwa ni divai inayozalishwa katika mkoa wa Beaujolais wa Ufaransa, ikiwa kuna CRU (eneo la shamba la shamba la mizabibu) kwenye lebo ya divai, inaweza kuonyesha kuwa ubora wake ni mzuri kabisa ~ linapokuja Beaujolais, ninaogopa kwamba jambo la kwanza ambalo linakuja kwa Akili ya Halo.
Lakini katika miaka ya 1930, Taasisi ya Kitaifa ya Maombi ya Ufaransa (Institut National DES D'Arine) iliyopewa jina la 10 CRU Vineyard-Level Appellations katika Beaujolais Appellation kulingana na Terroir yao, na vijiji hivi vina madai ya Terroir hutoa vin za ubora wa juu ~ ~ ~ ~ ~
DOCG (Italia)
DOCG ndio kiwango cha juu zaidi cha divai ya Italia. Kuna udhibiti madhubuti juu ya aina ya zabibu, kuokota, pombe, au wakati na njia ya kuzeeka. Wengine hata huainisha umri wa mizabibu, na lazima waonwe na watu maalum. ~
DOCG (Denominazione di asili ya controllata e Garantita), ambayo inamaanisha "udhibiti wa vin uliyotengenezwa chini ya uteuzi wa asili". Inahitaji wazalishaji katika maeneo yaliyotengwa kwa hiari vin zao kwa viwango vya usimamizi ngumu, na vin ambavyo vimepitishwa kama DOCG itakuwa na muhuri wa ubora wa serikali kwenye chupa ~
DOCG (Denominazione di asili ya controllata e Garantita), ambayo inamaanisha "udhibiti wa vin uliyotengenezwa chini ya uteuzi wa asili". Inahitaji wazalishaji katika maeneo yaliyotengwa kwa hiari vin zao kwa viwango vya usimamizi ngumu, na vin ambavyo vimepitishwa kama DOCG itakuwa na muhuri wa ubora wa serikali kwenye chupa ~ VDP inahusu Alliance ya Vineyard ya VDP ya Ujerumani, ambayo inaweza kuzingatiwa kama moja ya ishara za dhahabu za divai ya Ujerumani. Jina kamili ni Verband Deutscher PRDI-Fatsund Qualittsweingter. Inayo safu yake ya viwango na mifumo ya upangaji, na inachukua njia za usimamizi wa kiwango cha juu cha kutengeneza divai. Hivi sasa, ni 3% tu ya wineries huchaguliwa, na washiriki wapata 200, na kimsingi wote wana historia ya miaka mia ~ Karibu kila mwanachama wa VDP anamiliki shamba la mizabibu na terroir bora, na anajitahidi kwa ubora katika kila operesheni kutoka kwa shamba la mizabibu hadi winery…Kuna nembo ya tai kwenye shingo ya chupa ya divai ya VDP, uzalishaji wa VDP ni 2% tu ya jumla ya divai ya Ujerumani, lakini divai yake kawaida haikatishii ~ Gran ReservaKatika asili ya Uhispania iliyoteuliwa (DO), umri wa divai una umuhimu wa kisheria. Kulingana na urefu wa wakati wa kuzeeka, imegawanywa katika divai mpya (Joven), kuzeeka (crianza), ukusanyaji (Reserva) na Mkusanyiko Maalum (Gran Reserva) ~ Gran Reserva kwenye lebo inaashiria kipindi kirefu zaidi cha kuzeeka na, kutoka kwa maoni ya Uhispania, ni ishara ya vin bora bora, neno hili linatumika tu kwa eneo la DONA na Dhamana ya Kuhakikisha Sheria (DOCA) ~ ~Kuchukua Rioja kama mfano, wakati wa kuzeeka wa divai nyekundu ya Hifadhi ni angalau miaka 5, ambayo angalau miaka 2 ni wazee katika mapipa ya mwaloni na miaka 3 kwenye chupa, lakini kwa kweli, wineries wengi wamefikia wazee kwa zaidi ya miaka 8. Mvinyo ya akaunti ya kiwango cha Grand Reserva kwa 3% tu ya jumla ya uzalishaji wa Rioja. Reserva de Familia (Chile au nchi nyingine mpya ya ulimwengu)Kwenye divai ya Chile, ikiwa imewekwa alama na Reserva de Familia, inamaanisha ukusanyaji wa familia, ambayo kawaida inamaanisha kuwa ni divai bora katika bidhaa za Winery ya Chile (kuthubutu kutumia jina la familia). Kwa kuongezea, kwenye lebo ya divai ya divai ya Chile, pia kutakuwa na Gran Reserva, ambayo inamaanisha pia Hifadhi ya Grand, lakini, muhimu sana, Reserva de Familia na Gran Reserva huko Chile hawana umuhimu wa kisheria! Hakuna umuhimu wa kisheria! Kwa hivyo, ni juu kabisa kwa winery kujidhibiti, na tu wineries zinazowajibika zinaweza kuhakikishiwa ~ Huko Australia, hakuna mfumo rasmi wa upangaji wa divai, lakini kwa sasa kinachorejelewa zaidi ni rating ya nyota ya wineries ya Australia iliyoanzishwa na mkosoaji maarufu wa mvinyo wa Australia, Bwana James Halliday ~ "Nyekundu ya nyota tano" ni daraja la juu zaidi katika uteuzi, na wale ambao wanaweza kuchaguliwa kama "Winery wa nyota tano" lazima wawe wineries bora. Mvinyo wanayozalisha wana sifa zao wenyewe, ambazo zinaweza kuitwa Classics katika tasnia ya divai. tengeneza ~Ili kukabidhiwa rating nyekundu ya nyota tano za winery, angalau vin 2 lazima zilifunga alama 94 (au hapo juu) katika rating ya mwaka huu, na miaka miwili iliyopita lazima pia ikadiriwa nyota tano. Asilimia 5.1 tu ya wineries huko Australia ni bahati ya kutosha kupokea heshima hii. "Nyekundu ya nyota tano" kawaida huwakilishwa na nyota 5 nyekundu, na kiwango kinachofuata ni nyota 5 nyeusi, inayowakilisha winery ya nyota tano ~
Wakati wa chapisho: SEP-28-2022 