Kwa sababu ya faida nyingi za divai nyekundu yenyewe, nyayo za divai nyekundu sio tu kwenye meza ya watu waliofaulu. Sasa watu zaidi na zaidi wanaanza kupenda divai nyekundu, na ladha ya divai nyekundu pia inaathiriwa na mambo mengi ya nje, kwa hivyo leo mhariri aliiambia DAO jinsi divai hii nyekundu inapaswa kuwekwa nyumbani. Je! Ni mambo gani yanayoathiri ladha ya divai nyekundu?
Kuangaza
Duka kubwa na duka ndogo za urahisi zinaweza kuona divai kila mahali, ambayo inawezesha sana mahitaji ya ununuzi wa divai. Nuru inayoonyeshwa na taa za incandescent moja kwa moja kwenye chupa ni nzuri sana, lakini shida ya kuzeeka inayosababishwa na mwanga kwa divai ni kweli kuwa na wasiwasi.
Ikiwa ni mwangaza wa jua au taa ya incandescent, taa yoyote ya UV itasababisha misombo ya phenolic kwenye divai kuguswa, kuharakisha kuzeeka kwa divai na hata kuharibu divai, haswa kwa vin nyeupe zenye wazima.
Kwa hivyo, pia ni jambo la kawaida sana kuchagua chupa nyeusi kulinda divai. Ikiwa unataka kuhifadhi divai kwa muda mrefu, ni muhimu sana kuwekeza katika seti ya milango na kinga ya UV au kazi ya kuzuia UV.
Joto
12 ° C-13 ° C inachukuliwa kuwa joto bora la kuhifadhi kwa divai. Wakati hali ya joto inazidi 21 ° C, divai huanza kuongeza oksidi haraka, na hata ikiwa inahifadhiwa tu kwa joto la juu kwa muda mfupi, divai itaathiriwa. Kwa ujumla, vin umri bora katika mazingira baridi. Chini ya joto, polepole kasi ya kuzeeka na uhifadhi bora. Uchunguzi umeonyesha kuwa vin zilizohifadhiwa kwenye umri wa joto la kawaida mara nne haraka kama kawaida.
Unapogundua kuteleza na nata karibu na juu ya chupa, au cork ni bulging, divai inaweza kuwa imehifadhiwa katika mazingira yaliyojaa kwa muda. Badala ya kuweka chupa kwenye pishi, inaweza kuwa wazo nzuri kunywa haraka iwezekanavyo.
Unyevu
Cork iliyofunuliwa na hewa ni rahisi kukauka na kupungua, ambayo hufanya hewa kuingia kwenye chupa ya divai, na kusababisha oxidation ya ubora wa divai (lazima ujue kuwa oxidation inaweza kuwa adui mkubwa wa divai), na kiwango sahihi cha unyevu kinaweza kuhakikisha kunyunyiza kwa cork ya divai na kudhibiti oxidation. .
Kwa ujumla, unyevu wa 50% -80% ndio mazingira bora ya uhifadhi kwa divai. Watu wengine hutumiwa kuhifadhi divai kwenye jokofu, lakini kwa kweli, kazi ya dehumidization kwenye jokofu itaunda mazingira ya uhifadhi kavu, na harufu kwenye jokofu pia itapitishwa kwa divai. Mvinyo na ladha ya kuku ya curry sio upendayo. Huyo.
amelala chini
Kulala chini kunaweza kufanya sehemu ndogo ya divai wasiliana na cork kuzuia cork ya divai kutoka nje. Ingawa viboreshaji vya plastiki au viboreshaji vya screw sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya kukausha divai, njia hii ya kuhifadhi inaweza kuongeza sana kiwango cha utumiaji wa pishi la divai.
Kutetemeka
Kiasi chochote kikubwa cha kutetemeka sio nzuri kwa uhifadhi wa divai, na pia itaharakisha oxidation ya divai na kutoa mvua. Weka divai mahali pazuri, giza bila kutetemeka, ili kuhakikisha uhifadhi bora wa divai, na divai itakuletea starehe bora.
Wakati wa chapisho: SEP-01-2022