Je, ni faida gani za kutumia vifuniko vya screw kwa mvinyo sasa? Sote tunajua kuwa pamoja na maendeleo endelevu ya tasnia ya mvinyo, wazalishaji zaidi na zaidi wa mvinyo wameanza kuachana na corks za zamani na hatua kwa hatua kuchagua kutumia vifuniko vya screw. Kwa hivyo ni faida gani za kuzungusha kofia za divai kwa divai? Hebu tuangalie leo.
1. Epuka tatizo la uchafuzi wa kizibo
Ikiwa unatumia pesa nyingi kwenye chupa nzuri ya divai ili kuokoa kwa tukio maalum, tu kujua kwamba chupa imeharibiwa na cork, ni nini kinachoweza kuwa huzuni zaidi Unyogovu? Uchafuzi wa cork husababishwa na kemikali inayoitwa trichloroanisole (TCA), ambayo inaweza kupatikana katika nyenzo za asili za cork. Mvinyo zilizo na cork zilinusa ukungu na kadibodi yenye unyevu, na uwezekano wa asilimia 1 hadi 3 wa uchafuzi huu. Ni kwa sababu hii kwamba 85% na 90% ya vin zinazozalishwa nchini Australia na New Zealand, kwa mtiririko huo, zimefungwa na kofia za screw ili kuepuka tatizo la uchafuzi wa cork.
2. Vifuniko vya screw huhakikisha ubora wa divai
Umewahi kukutana na hali ambapo divai sawa ina ladha tofauti? Sababu ya hii ni kwamba cork ni bidhaa ya asili na haiwezi kuwa sawa, hivyo wakati mwingine hutoa sifa tofauti kwa sifa sawa za ladha ya divai. Domaine des Baumard katika Bonde la Loire (Domainedes Baumard) ni mwanzilishi wa matumizi ya kofia za skrubu. Mmiliki wa kiwanda cha divai, Florent Baumard (Florent Baumard), alifanya uamuzi wa hatari sana-kuweka mavuno yake ya 2003 Mazabibu ya zamani na ya 2004 yana vifuniko vya screw. Je, nini kitatokea kwa vin hizi miaka 10 kutoka sasa? Baadaye Bw Beaumar aligundua kuwa mvinyo zilizo na vifuniko vya skrubu zilikuwa thabiti, na ladha yake haikuwa imebadilika sana ikilinganishwa na divai zilizokuwa zimefungwa hapo awali. Tangu achukue kiwanda cha divai kutoka kwa babake miaka ya 1990, Beaumar ameangazia faida na hasara kati ya corks na screw caps.
3. Dumisha uchangamfu wa divai bila kuathiri uwezo wa kuzeeka
Hapo awali, ilifikiriwa kuwa divai nyekundu ambazo zinahitajika kuzeeka zinaweza tu kufungwa na corks, lakini leo vifuniko vya screw pia huruhusu kiasi kidogo cha oksijeni kupita. Iwe ni Sauvignon Blanc iliyochachushwa katika mizinga ya chuma cha pua ambayo inahitaji kusalia safi, au Cabernet Sauvignon inayohitaji kukomaa, vifuniko vya skrubu vinaweza kukidhi mahitaji yako. Kiwanda cha Mvinyo cha Plumpjack cha California (Plumpjack Winery) kinazalisha divai nyekundu kavu ya Plump Jack Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, Marekani) tangu 1997. Mtengenezaji mvinyo Danielle Cyrot alisema: “Kofia ya skrubu huhakikisha kwamba kila chupa ya mvinyo inamfikia mlaji. ina ubora unaotarajiwa na wafanyabiashara wa divai.”
4. Kofia ya screw ni rahisi kufungua
Inaudhi kama nini kushiriki chupa nzuri ya divai na marafiki na familia kwa furaha, na kugundua kwamba hakuna chombo cha kufungua divai iliyotiwa muhuri! Na divai iliyo na vifuniko vya screw haitakuwa na shida hii kamwe. Pia, ikiwa divai haijakamilika, futa tu kofia ya screw. Na ikiwa ni divai iliyotiwa muhuri wa cork, unapaswa kugeuza cork chini, kisha kulazimisha cork kurudi kwenye chupa, na kisha kupata nafasi ya juu ya kutosha kwenye jokofu ili kushikilia chupa ya divai.
Muda wa kutuma: Aug-05-2022