Je! Ni nini mchanga kwenye chupa ya divai?

Kupatikana kwa fuwele fulani kwenye chupa au kikombe

Kwa hivyo, una wasiwasi kuwa divai hii ni bandia?

Je! Ninaweza kunywa?

Leo, wacha tuzungumze juu ya mchanga wa divai

Kando ya bahari tu kukutana na wewe, Viwanda vya Mvinyo vya Baxian Guohai, mtaalam wa divai karibu na wewe PLJ6858

Kuna aina tatu za mvua

Ya kwanza: inayosababishwa na uhifadhi wa muda mrefu wa divai wazee

Wakati wa uhifadhi wa divai ya muda mrefu

Rangi katika pombe huchanganyika na vifaa vya kikaboni kama vile polysaccharides na protini

Uundaji wa precipitates ya colloidal

Ni nyembamba na nyeusi

Sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya aina hii ya mvua

Hii inamaanisha kuwa chupa ina umri fulani

Inapaswa kuwa divai ya zamani!

Ya pili: Tartrate kabla ya baridi-baridi ya hewa

Asidi kuu ya kikaboni katika zabibu ni asidi ya tartaric

Asidi ya Tartaric ni chanzo muhimu cha asidi katika zabibu

Pia ni moja ya vyanzo vya ladha ya zabibu

Chini -5 ° C.

Asidi ya tartaric huunda kwa urahisi fuwele

Mvinyo wote nyekundu na divai nyeupe itakuwa na mvua kama hiyo

Crystallization ya asidi ya tartaric katika divai nyekundu

picha

Mvinyo mweupe wa glasi ya divai

Kwa ujumla, haswa wakati wa msimu wa baridi wakati divai inasafirishwa kaskazini

Usafirishaji huu utaonekana, ni fuwele

Inaonekana juu, chini au mwili wa chupa

Tukio la mvua hii linaweza kuelezea angalau

Hivi ndivyo juisi ya zabibu inavyotengenezwa, na ubora umehakikishwa zaidi.

Aina ya tatu: Mvinyo wa Mvinyo

Kawaida, baada ya Fermentation ya divai imekamilika

Chachu iliyokufa katika divai itachujwa

Baadaye, washindi wengine walichukua njia isiyo ya kawaida

Weka chachu iliyokufa kwenye chupa

Chachu Lysis inatoa polysaccharides, asidi ya amino, asidi ya mafuta, protini na vifaa vingine

Mvinyo hupewa ladha yake maalum na ugumu wakati wa mchakato wa kuzeeka.