Watu ambao mara nyingi hunywa divai lazima wafahamu sana lebo za divai na corks, kwa sababu tunaweza kujua mengi kuhusu divai kwa kusoma maandiko ya mvinyo na kuchunguza corks za divai. Lakini kwa chupa za divai, wanywaji wengi hawana makini sana, lakini hawajui kwamba chupa za divai pia zina siri nyingi zisizojulikana.
1. Asili ya chupa za mvinyo
Watu wengi wanaweza kuwa na hamu ya kujua, kwa nini divai nyingi huwekwa kwenye chupa za glasi, na mara chache huwekwa kwenye makopo ya chuma au chupa za plastiki?
Mvinyo ilionekana kwa mara ya kwanza mnamo 6000 KK, wakati teknolojia ya kutengeneza glasi au chuma haikutengenezwa, achilia mbali plastiki. Wakati huo, divai nyingi zilikuwa zimefungwa kwenye mitungi ya kauri. Karibu 3000 BC, bidhaa za kioo zilianza kuonekana, na kwa wakati huu, baadhi ya glasi za mvinyo za juu zilianza kufanywa kwa kioo. Ikilinganishwa na glasi za awali za divai ya porcelaini, glasi za divai za kioo zinaweza kutoa divai ladha bora. Lakini chupa za divai bado zimehifadhiwa kwenye mitungi ya kauri. Kwa sababu kiwango cha uzalishaji wa kioo hakikuwa cha juu wakati huo, chupa za kioo zilizofanywa zilikuwa tete sana, ambazo hazikuwa rahisi kwa usafiri na uhifadhi wa divai. Katika karne ya 17, uvumbuzi muhimu ulionekana - tanuru ya makaa ya mawe. Teknolojia hii iliongeza joto sana wakati wa kutengeneza glasi, ikiruhusu watu kutengeneza glasi nene. Wakati huo huo, kwa kuonekana kwa corks ya mwaloni wakati huo, chupa za kioo zilifanikiwa kuchukua nafasi ya mitungi ya awali ya kauri. Hadi leo, chupa za glasi hazijabadilishwa na makopo ya chuma au chupa za plastiki. Kwanza, ni kutokana na mambo ya kihistoria na jadi; pili, ni kwa sababu chupa za kioo ni imara sana na hazitaathiri ubora wa divai; tatu, chupa za kioo na corks za mwaloni zinaweza kuunganishwa kikamilifu ili kutoa divai na charm ya kuzeeka katika chupa.
2. Tabia za chupa za divai
Wapenzi wengi wa divai wanaweza kusema sifa za chupa za divai: chupa za divai nyekundu ni kijani, chupa za divai nyeupe ni wazi, uwezo ni 750 ml, na kuna grooves chini.
Kwanza, hebu tuangalie rangi ya chupa ya divai. Mapema katika karne ya 17, rangi ya chupa za divai ilikuwa ya kijani. Hii ilipunguzwa na mchakato wa kutengeneza chupa wakati huo. Chupa za divai zilikuwa na uchafu mwingi, kwa hiyo chupa za divai zilikuwa za kijani. Baadaye, watu waligundua kuwa chupa za mvinyo za kijani kibichi zilisaidia kulinda divai kwenye chupa kutokana na ushawishi wa mwanga na kusaidia enzi ya divai, kwa hivyo chupa nyingi za divai zilifanywa kijani kibichi. Mvinyo mweupe na divai ya rosé kwa kawaida huwekwa katika chupa za divai zisizo na uwazi, zikitumaini kuonyesha rangi za divai nyeupe na rozi kwa watumiaji, ambayo inaweza kuwapa watu hisia za kuburudisha zaidi.
Pili, uwezo wa chupa za divai unajumuisha mambo mengi. Moja ya sababu bado ni kutoka karne ya 17, wakati utengenezaji wa chupa ulifanyika kwa mikono na kutegemea vipuli vya glasi. Kwa kuathiriwa na uwezo wa mapafu ya vipuli vya glasi, saizi ya chupa za divai wakati huo ilikuwa kati ya 600-800 ml. Sababu ya pili ni kuzaliwa kwa mapipa ya mwaloni ya ukubwa wa kawaida: mapipa madogo ya mwaloni kwa meli yalianzishwa kwa lita 225 wakati huo, hivyo Umoja wa Ulaya uliweka uwezo wa chupa za divai kwa 750 ml katika karne ya 20. Pipa ndogo kama hiyo ya mwaloni inaweza tu kushikilia chupa 300 za divai na masanduku 24. Sababu nyingine ni kwamba baadhi ya watu wanafikiri kwamba 750 ml inaweza kumwaga glasi 15 za divai 50 ml, ambayo inafaa kwa familia kunywa wakati wa chakula.
Ingawa chupa nyingi za divai ni 750 ml, sasa kuna chupa za divai za uwezo mbalimbali.
Hatimaye, grooves chini ya chupa ni mara nyingi hadithi na watu wengi, ambao wanaamini kwamba kina grooves chini, juu ya ubora wa divai. Kwa kweli, kina cha grooves chini sio lazima kuhusiana na ubora wa divai. Chupa zingine za divai zimeundwa na grooves ili kuruhusu sediment kujilimbikizia karibu na chupa, ambayo ni rahisi kwa kuondolewa wakati wa kufuta. Pamoja na uboreshaji wa teknolojia ya kisasa ya winemaking, sira za divai zinaweza kuchujwa moja kwa moja wakati wa mchakato wa kutengeneza mvinyo, kwa hiyo hakuna haja ya grooves kuondoa sediment. Mbali na sababu hii, grooves chini inaweza kuwezesha uhifadhi wa divai. Ikiwa katikati ya chini ya chupa ya divai inajitokeza, itakuwa vigumu kuweka chupa kwa kutosha. Lakini pamoja na uboreshaji wa teknolojia ya kisasa ya kutengeneza chupa, tatizo hili pia limetatuliwa, hivyo grooves chini ya chupa ya divai sio lazima kuhusiana na ubora. Winery nyingi bado huweka grooves chini zaidi ili kudumisha mila.
3. Chupa za divai tofauti
Wapenzi wa divai makini wanaweza kupata kwamba chupa za Burgundy ni tofauti kabisa na chupa za Bordeaux. Kwa kweli, kuna aina nyingine nyingi za chupa za divai badala ya chupa za Burgundy na chupa za Bordeaux.
1. Chupa ya Bordeaux
Chupa ya kawaida ya Bordeaux ina upana sawa kutoka juu hadi chini, na bega tofauti, ambayo inaweza kutumika kuondoa sediment kutoka kwa divai. Chupa hii inaonekana mbaya na ya heshima, kama mfanyabiashara wa hali ya juu. Mvinyo katika sehemu nyingi za dunia hutengenezwa katika chupa za Bordeaux.
2. Chupa ya Burgundy
Chini ni safu, na bega ni curve ya kifahari, kama mwanamke mwenye neema.
3. Chateauneuf du Pape Chupa
Sawa na chupa ya Burgundy, ni nyembamba na ndefu zaidi kuliko chupa ya Burgundy. Chupa imechapishwa "Chateauneuf du Pape", kofia ya Papa na funguo mbili za Mtakatifu Petro. Chupa ni kama Mkristo mcha Mungu.
Chateauneuf du Pape Chupa; Chanzo cha picha: Brotte
4. Chupa ya Champagne
Sawa na chupa ya Bourgogne, lakini sehemu ya juu ya chupa ina muhuri wa kofia ya taji kwa Fermentation ya sekondari kwenye chupa.
5. Chupa ya Provence
Inafaa zaidi kuelezea chupa ya Provence kama msichana mzuri na sura ya "S".
6. Chupa ya Alsace
Bega ya chupa ya Alsace pia ni curve ya kifahari, lakini ni nyembamba zaidi kuliko chupa ya Burgundy, kama msichana mrefu. Mbali na Alsace, chupa nyingi za divai za Ujerumani pia hutumia mtindo huu.
7. Chupa ya Chianti
Chupa za Chianti awali zilikuwa chupa za tumbo kubwa, kama mtu aliyejaa na mwenye nguvu. Lakini katika miaka ya hivi karibuni, Chianti amezidi kutumia chupa za Bordeaux.
Kwa kujua hili, unaweza kukisia asili ya divai bila kuangalia lebo.
Muda wa kutuma: Jul-05-2024