Tamasha la Spring linakaribia, kukusanyika na jamaa na marafiki ni muhimu sana.Ninaamini kuwa kila mtu ameandaa divai nyingi kwa Mwaka Mpya.Kuleta chupa chache kwenye chakula cha jioni, fungua moyo wako, na kuzungumza juu ya furaha na huzuni za mwaka uliopita.
Kumwaga divai kunaweza kusemwa kuwa ni ujuzi muhimu wa kitaalamu katika ofisi ya mvinyo.Katika utamaduni wa mvinyo wa Kichina, kuna tahadhari nyingi za kumwaga divai.Lakini unawezaje kumwaga divai kwa wengine kwenye meza ya chakula cha jioni?Je, ni mkao gani sahihi wa kumwaga divai?
Mwaka Mpya wa Kichina unakuja hivi karibuni, haraka na ujifunze adabu ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kumwaga divai!
Tayarisha taulo safi za karatasi au leso mapema ili kuifuta mdomo wa chupa.Kabla ya kumwaga divai nyekundu, futa kinywa cha chupa na kitambaa safi.(Baadhi ya divai ambazo zinahitaji kuhifadhiwa kwa joto la chini lazima pia zimwagike na kitambaa kilichofungwa kwenye chupa ya divai ili kuzuia joto la divai kwa sababu ya joto la mkono)
Wakati wa kumwaga divai, sommelier hutumiwa kushikilia sehemu ya chini ya chupa ya divai na kugeuza lebo ya divai ili kuonyesha divai kwa wageni, lakini sio lazima kufanya hivi katika maisha ya kila siku.
Ikiwa divai imefungwa na cork, baada ya kufungua chupa, mmiliki anapaswa kumwaga kidogo katika kioo chake ili kuonja ikiwa kuna harufu mbaya ya cork, ikiwa ladha si safi, anapaswa kubadilisha chupa nyingine.
1. Mvinyo yenye mvinyo nyepesi inapaswa kutolewa kwanza kuliko divai yenye mvinyo nzito;
2. Tumikia divai nyekundu kavu na divai tamu kavu kwanza;
3. Mvinyo mdogo hutolewa kwanza, na divai kuu hutolewa mwisho;
4. Kwa aina moja ya divai, utaratibu wa toasting umegawanywa kulingana na miaka tofauti.
Wakati wa kumwaga divai, kwanza mgeni mkuu na kisha wageni wengine.Simama upande wa kulia wa kila mgeni kwa zamu na kumwaga divai moja baada ya nyingine, na hatimaye uimimine divai mwenyewe.Kwa sababu ya maelezo tofauti, vitu, na desturi za kitaifa za karamu, utaratibu wa kumwaga divai nyekundu unapaswa pia kuwa rahisi na tofauti.
Ikiwa mgeni wa heshima ni mwanamume, unapaswa kumhudumia mgeni wa kiume kwanza, kisha mgeni wa kike, na hatimaye kumwaga divai nyekundu kwa mwenyeji ili kuonyesha heshima ya mwenyeji kwa mgeni.
Ikiwa hutumikia divai nyekundu kwa wageni wa Uropa na Amerika, mgeni wa heshima wa kike anapaswa kuhudumiwa kwanza, na kisha mgeni wa heshima wa kiume.
Shikilia 1/3 ya chini ya chupa kwa kiganja chako.Mkono mmoja umewekwa nyuma ya nyuma, mtu huelekea kidogo, baada ya kumwaga 1/2 ya divai, polepole kugeuza chupa ili kusimama.Futa mdomo wa chupa na kitambaa safi cha karatasi.Ikiwa unamimina divai inayometa, unaweza kutumia mkono wako wa kulia kushikilia glasi kwa pembe kidogo, na kumwaga divai polepole kwenye ukuta wa glasi ili kuzuia dioksidi kaboni katika divai kupotea haraka.Baada ya kumwaga glasi ya divai, unapaswa kugeuza mdomo wa chupa nusu duara haraka na kuinama juu ili kuzuia divai kutoka kinywa cha chupa kutoka kwenye kioo.
Mvinyo nyekundu ni 1/3 ndani ya kioo, kimsingi katika sehemu pana zaidi ya kioo cha divai;
Mimina 2/3 ya divai nyeupe kwenye kioo;
Wakati champagne hutiwa ndani ya kioo, inapaswa kumwagika kwa 1/3 kwanza.Baada ya povu katika divai kupungua, mimina ndani ya glasi hadi imejaa 70%.
Kuna msemo katika desturi za Wachina kwamba "chai ina divai saba na divai nane", ambayo pia inahusu kiasi gani kioevu katika kikombe kinapaswa kumwagika.Kwa jinsi ya kudhibiti kiasi cha divai iliyomwagika, tunaweza kufanya mazoezi na maji badala ya divai.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, wakati kiasi cha divai iliyomiminwa kwenye glasi ya divai inakaribia kukidhi mahitaji, mwili uko mbali kidogo, na sehemu ya chini ya chupa ya divai inazungushwa kidogo ili kufunga chupa haraka ili kuzuia divai inayotiririka.Hii ni mazoezi ambayo hufanya kamili, kwa hivyo baada ya muda wa mazoezi, inakuwa rahisi kumwaga divai bila kuteleza au kuvuja.
Chupa za divai nyekundu ya juu hukusanywa na kukusanywa, kwa sababu baadhi ya maandiko ya divai ni kazi za sanaa tu.Ili kuzuia lebo ya divai "inayotiririka", njia sahihi ya kumwaga divai ni kufanya sehemu ya mbele ya lebo ya divai iangalie juu na nje.
Kwa kuongezea, kwa divai ya zamani (zaidi ya miaka 8-10), kutakuwa na machujo ya mbao chini ya chupa, hata ikiwa divai ina umri wa miaka mitatu hadi mitano, kunaweza kuwa na vumbi.Kwa hiyo, kuwa makini wakati wa kumwaga divai.Mbali na kutotikisa chupa ya divai, wakati wa kumwaga hadi mwisho, unapaswa pia kuondoka kidogo kwenye bega la chupa.Kugeuza chupa juu chini kujaribu kumwaga tone la mwisho sio sahihi.
Muda wa kutuma: Jan-29-2023