Mvinyo nyekundu ni aina ya divai. Viungo vya divai nyekundu ni rahisi sana. Ni divai ya matunda iliyotengenezwa kupitia Fermentation ya asili, na iliyomo zaidi ni juisi ya zabibu. Unywaji sahihi wa divai unaweza kuleta faida nyingi, lakini pia kuna mambo kadhaa ya kuzingatia.
Ingawa watu wengi wanapenda kunywa divai nyekundu maishani, sio wote wanaweza kunywa divai nyekundu. Wakati kawaida tunakunywa divai, tunapaswa kulipa kipaumbele ili kuzuia tabia zifuatazo nne, ili tusipoteze divai ya kupendeza kwenye glasi yetu.
Usijali joto linalohudumia
Wakati wa kunywa divai, lazima uzingatie joto linalohudumia. Kwa ujumla, divai nyeupe inahitaji kufutwa, na joto la kuhudumia la divai nyekundu linapaswa kuwa chini kidogo kuliko joto la kawaida. Walakini, bado kuna watu wengi ambao hufungia divai kupita kiasi, au wanashikilia tumbo la glasi wakati wa kunywa divai, ambayo hufanya joto la divai kuwa juu sana na linaathiri ladha yake.
Wakati wa kunywa divai nyekundu, lazima uchungu kwanza, kwa sababu divai iko hai, na kiwango cha oxidation cha tannin kwenye divai ni chini sana kabla ya kufungua chupa. Harufu ya divai imetiwa muhuri kwenye divai, na ina ladha tamu na matunda. Madhumuni ya kufikiria juu ni kufanya divai iweze kupumua, kunyonya oksijeni, oxidize kikamilifu, kutolewa harufu ya kupendeza, kupunguza astringency, na kufanya ladha ya divai iwe laini na laini. Wakati huo huo, sediment ya vichungi ya vin kadhaa za zabibu pia inaweza kuchujwa.
Kwa vin nyekundu nyekundu, wakati wa kuzeeka ni mfupi, ambayo ndio haja kubwa ya kusisimua. Baada ya hatua ya kuongezeka kwa kiwango kidogo, tannins katika vin vijana zinaweza kufanywa zaidi. Mvinyo wa mavuno, vin za wazee wa bandari na vin za zamani ambazo hazijakamilika huamuliwa ili kuondoa kabisa sediment.
Mbali na divai nyekundu, divai nyeupe iliyo na pombe kubwa pia inaweza kuzidiwa. Kwa sababu aina hii ya divai nyeupe ni baridi wakati inatoka, inaweza kuwashwa kwa kuamua, na wakati huo huo itatoa harufu nzuri.
Mbali na divai nyekundu, divai nyeupe iliyo na pombe kubwa pia inaweza kuzidiwa.
Kwa ujumla, divai mpya mpya inaweza kutumiwa kama nusu saa mapema. Mgumu zaidi ni divai nyekundu yenye mwili mzima. Ikiwa kipindi cha kuhifadhi ni fupi sana, ladha ya tannin itakuwa na nguvu sana. Aina hii ya divai inapaswa kufunguliwa angalau masaa mawili mapema, ili kioevu cha divai kiweze kuwasiliana kikamilifu na hewa ili kuongeza harufu na kuharakisha kukomaa. Mvinyo nyekundu ambayo iko katika kipindi cha kukomaa kwa ujumla ni nusu saa hadi saa mapema. Kwa wakati huu, divai ni mzima na mzima, na ni wakati bora wa kuonja.
Kwa ujumla, glasi ya divai ya kawaida ni mililita 150 kwa glasi, ambayo ni, chupa ya divai ya kawaida hutiwa ndani ya glasi 5. Walakini, kwa sababu ya maumbo tofauti, uwezo na rangi ya glasi za divai, ni ngumu kufikia kiwango cha 150ml.
Kulingana na sheria za kutumia aina tofauti za vin kwa vin tofauti, watu wenye uzoefu wameelezea maelezo rahisi zaidi ya kumwaga kwa kumbukumbu: 1/3 ya glasi kwa divai nyekundu; 2/3 ya glasi kwa divai nyeupe; , inapaswa kumwagika hadi 1/3 kwanza, baada ya Bubbles kwenye divai kupungua, kisha endelea kumwaga ndani ya glasi hadi 70% imejaa.
Maneno "kula nyama na mdomo mkubwa na kunywa na mdomo mkubwa" mara nyingi hutumiwa kuelezea mashujaa wa kishujaa katika filamu ya Kichina na televisheni au riwaya. Lakini hakikisha kunywa polepole wakati wa kunywa divai. Haupaswi kushikilia mtazamo wa "kila mtu hufanya kila kitu safi na kamwe kulewa". Ikiwa ndivyo ilivyo, itakuwa kinyume sana na nia ya asili ya kunywa divai. Kunywa divai kidogo, ladha polepole, acha harufu ya divai ijaze mdomo mzima, na uifurahishe kwa uangalifu.
Wakati divai inapoingia kinywani, funga midomo, tembea kichwa mbele kidogo, tumia harakati za ulimi na misuli ya usoni ili kuchochea divai, au kufungua mdomo kidogo, na kuvuta kwa upole. Hii sio tu inazuia divai kutoka nje ya mdomo, lakini pia inaruhusu mvuke wa divai kuingia nyuma ya uso wa pua. Mwisho wa uchambuzi wa ladha, ni bora kumeza kiasi kidogo cha divai na kutemea wengine. Halafu, licha meno yako na ndani ya mdomo wako na ulimi wako ili kubaini ladha ya baadaye.
Wakati wa chapisho: Jan-29-2023