Mtu anapozungumza kuhusu bourbon zaidi ya $100 kwa chupa, unajua anazungumzia bidhaa adimu.Whisky ya Bourbon kawaida ni nafuu kabisa.Kwa hiyo, kwa chupa ya divai kufikia tarakimu tatu, mtu lazima ama 1) vigumu kupata juisi, au 2) kwa bidii (au hata kuzidi) hype.Ni karibu kila mara alama kwenye rafu za rejareja.
Ikiwa chupa hizi ni za thamani ni juu yako.Hata hivyo, unapoweza kununua chupa mbili au tatu za bourbon kamilifu kwa bei sawa na chupa, mazungumzo kuhusu ubora na thamani inakuwa ya fuzzy kidogo.
Tunapochagua chupa 10 tunazopenda zenye bei kati ya US$100 na US$125, tunatumia ladha kama kigezo pekee.Kama kawaida, hizi ni bei za jumla, sio bei za rejareja zilizopendekezwa.Ikiwa unaweza kuendesha gari kwenye kiwanda cha divai, baadhi ya chupa hizi zinaweza kuwa nafuu zaidi.Ikiwa una karani wa vileo ambaye ni mtaalamu wa kufuatilia soko la bourbon, saa za wengine zinaweza kuongezeka mara tatu.
Toleo dogo la Ukombozi linahusiana na mchakato wa kupiga pipa.Whisky kwanza iliponda 60% ya mahindi, 36% ya rai na 4% ya shayiri iliyoyeyuka kuwa unga.Kisha, juisi nzito ya rye ni mzee kwa miaka kumi.Kisha, timu ya ukombozi ilipanga mapipa haya ili kupata mapipa yafaayo zaidi.
Nati nzima (ganda au mafuta) ina mwonekano wa nati kwa kiasi fulani, huku harufu nyepesi ya maua ni mbichi…inakaribia kulowa.Ladha inapotoka hatua kwa hatua, ikijiingiza kwenye viungo vya mayai, toffee tajiri ya siagi, pecans na walnuts, mierezi na texture ya silky ya vanilla.Mwisho wake ni mrefu na kuna kidokezo cha curd ya limau kwa mbali, inayoongoza kwa viungo hivyo vya mayai na urevu wa utai, pamoja na mshindo wa nguvu ya juu.
Hii ni majani ngumu.ABV ya juu itakujaribu kuongeza kipande cha mwamba, ambacho kitafungua zaidi ladha ya asili ya limao, mierezi na nut-kama.Mwishoni, hii inathibitisha uwezo wa kuchagua mapipa makubwa kutoka kwa ghala maarufu la MGP.
George T. Stagg (George T. Stagg) ndiye mlango huu wa zamani, wa gharama zaidi, na sasa anaua mchezo wa bourbon.Juisi huwa ni bourbon ya umri wa miaka minane hadi tisa, inayozalishwa katika Buffalo Trace, na hakuna haja ya kuzozana, kukatakata au kuchuja wakati wa kugawanya na kuweka chupa.Matokeo yake ni bourbon iliyoshinda tuzo, ambayo MSRP inazidi kuwa ngumu kupata.
67.2% ya ABV ina molasi ya kipekee na tajiri yenye harufu ya pecans, viungo vya likizo ya giza na ujasiri na mafuta ya vanilla kwenye pua.Kaakaa hudumisha ladha hizi na huongeza utamu wa cherries na manukato ya tufaha na tofi chinichini.Mwisho ni mrefu na moto, na kuacha tumbaku ya viungo kwenye ulimi wako na hisia.
Kwa ABV, hii ni moto kidogo kwetu.Kiasi kidogo cha maji au barafu husaidia kufanya uvuguvugu na joto litokee, pamoja na ladha ya tunda, kokwa na tamu zaidi ya molasi.
Usemi huu wa pipa moja kutoka kwa Ndugu wa Garrison huko Texas (Hay) na Ndugu wa Garrison huko Texas (Hay) unalenga katika kuangazia ufundi wa kioo cha nafaka wa kiwanda cha kutengeneza bia.Juisi hiyo hutengenezwa kwa kuponda 74% ya mahindi meupe ya ndani, 15% ya ngano laini nyekundu ya msimu wa baridi inayokuzwa kwenye shamba, na 11% ya shayiri iliyoyeyuka ya Kanada.Kisha, pumzika roho hii kwa miaka mitatu hadi mitano, au mpaka itakapothibitishwa na kuwekwa kwenye chupa kwa usahihi.
Pua itakuwa na harufu ya mierezi, cherry, ngozi ya zamani, vanilla, mahindi ya caramelized na apple sour.Kaakaa hupendelea cherry hiyo tamu, ikiambatana na mierezi iliyokaushwa, ikifuatiwa na Red Hots, keki za chakula cha malaika, tufaha zaidi na mguso wa tumbaku yenye viungo.Vipuli vya sigara ni virefu na vya moto, vina mdalasini yenye viungo, vipande vya sukari na sanduku la mwerezi lililojaa tumbaku.
Hii itatofautiana kulingana na chupa unayokutana nayo.Hata hivyo, hii bado ni mfano mzuri wa uwezo wa Garrison kuhifadhi kiasi kikubwa cha bourbon.Kila mtu anastahili kutumia muda na wewe.Unahitaji pua, ladha, kuongeza maji na kuchimba zaidi.
Sheria Nafaka Nne ni bourbon bora ya kuongeza ladha."Kifungo" chao ni bidhaa yao ya kawaida ya keki, ikiwa ni pamoja na 60% ya mahindi, 20% ya ngano ya heirloom, 10% ya shayiri ya heirloom na 10% ya shayiri iliyoyeyuka ya heirloom.Juisi hiyo iliwekwa kwenye chupa na kukomaa katika ghala la serikali kwa muda wa miaka sita.Kisha hupunguzwa hadi 50% na chupa kulingana na sheria iliyofungwa.
Toast ya zabibu ya mdalasini na siagi ya apple na cherries, salamu kwenye pua.Ladha ina kugusa mafuta ya machungwa, karibu na nyasi iliyokatwa, caramel ya chumvi na kugusa kwa uchungu wa chai, na kufanya ladha hizi kutoweka hatua kwa hatua.Mwisho ni wa urefu wa kati na huleta viungo vya mdalasini vya joto polepole, ambavyo vinakurudisha kwenye cherry.
Hii ni whisky ya kupiga simu sana.Maji kidogo yanaweza kufanya matunda na viungo kuangaza.Kadiri ulivyo karibu na kiwanda cha kutengeneza divai cha Colorado, unaweza pia kupata bidhaa hii ya bei nafuu.
Bourbon hii ya hali ya juu na Jim Beam inafaa kila senti.Juisi ni wort ya mihimili miwili iliyotolewa kutoka kwa whisky nne.Makundi hayo yalichanganywa na Knob Creek miaka 7, Baker miaka 12, Basil Hayden miaka 9 na Booker miaka 11, na kisha kugawanywa katika mapipa na chupa.
Hii inasikika kama bourbon ya kawaida katika unywaji wa kwanza wa mihimili ya pishi yenye umbo la wavuti ya whisky yenye pudding tajiri ya caramel karibu na waridi kavu na sharubati ya maple.Ladha huhifadhi hisia ya "classic", na ladha kali ya toffee, apple ya spicy ya caramel, peel ya vanilla ya greasi, kuni laini, na kugusa kwa viungo vya spicy na kugusa kwa cherry.Kutokana na hum kidogo ya tumbaku kwenye ulimi, mwisho ni mrefu sana na silky, na kufanya kujisikia joto.
Wakati Darasa anakunywa usemi huu, neno "Classic" litakumbuka kila wakati.Kwa kadiri ladha inavyohusika, ni kama kilele cha bourbon "ya kawaida".Kunywa nadhifu pia ni rahisi.Kuna viungo vya joto, lakini haitawahi kuzidi vipengele vya hila vya ladha ya ladha.
Whisky hii ya Michigan ilitengenezwa ili kuonyesha uzoefu wa kweli wa nafaka hadi glasi.Juisi hiyo imetengenezwa kutoka kwa mash 71% ya mahindi, 25% ya rye na 4% ya shayiri.Kisha ilizeeka kwa miaka minne katika hali mbaya ya hewa ya Maziwa Makuu.Kisha mapipa huchukuliwa kwa mkono na kujazwa na chupa bila kugombana.
Nafaka iliyokunwa ina mguso wa peel ya machungwa, vanilla, toffee na marmalade ya limao.Ladha ya mahindi ya kettle ya caramel na kugusa kwa matunda ya mierezi na bustani huongeza harufu ya toffee.Ladha ya mwisho ni ndefu sana, ni wazi vanilla ya velvety na utamu wa toffee, ladha ya pombe kidogo inayohusishwa na kugusa kwa viungo na machungwa.
Ni rahisi kunywa, ili tu kuzuia kupiga pipa (ikiwa uko Michigan, bei itakuwa nafuu).Ni tamu zaidi na siagi kuliko pipi, ndiyo sababu tunaipenda.Ikiwa uko tayari kujifunza kuhusu kazi bora iliyofanywa Michigan na whisky, basi hapa ni mahali pazuri pa kuanzia.
Barrell Bourbon ni mojawapo ya vichanganyaji bora na mimea ya kumaliza huko Bourbon leo.Maneno yao ya Armida yote yanahusu kukamilisha jaribio la pipa.Juisi hiyo ni mchanganyiko wa chapa ya peari, ramu ya Jamaika na bourbon iliyotengenezwa kutoka kwa mikebe ya Sicilian Amaro.Pipa hizo tatu huwekwa kwenye chupa kwa makundi bila kukatwa au kuchujwa.
Kuna ladha ya peari iliyo wazi kabisa, ambayo ni ladha ya peari, na utafikiri kwamba unakaribia kula ladha ya peari iliyoiva kabisa.Ikifuatiwa na viungo giza, kuni clumsy na mafuta ya machungwa.Ladha ni kweli kama peari, pamoja na kuongeza ya matunda yaliyokaushwa kulowekwa katika ramu, kuni tamu na unyevu na kingo kidogo chungu, karibu kupanda-msingi.Ncha za urefu wa kati zimetiwa viungo, na hum ya tumbaku, mguso wa vanilla na harufu ya mwisho ya peari.
Mvinyo ilitolewa msimu uliopita katika toleo dogo la chupa 3,700 (bei ya rejareja iliyopendekezwa ya US$90).Hii haitakuwa nafuu.Ikiwa unataka kununua chupa, tafadhali chukua muda na uelewe ladha ya ndani ya bourbon.
Distiller hii ya South Carolina hutumia mahindi nyekundu ya jadi karibu kutoweka.Viwanda hivi vya divai vilifanya kazi na Chuo Kikuu cha Clemson ili kusaidia kurudisha mahindi mekundu ya Jimmy kwenye aina mpya, hasa kwa sababu yalikuwa mahindi yaliyotumiwa katika mahindi ya Sunyuexiang hapo awali.Juisi pia ni bourbon ya kipekee, na bili ya 100% ya sharubati ya mahindi.
Mwonekano wa pipa hili lisiloweza kuvuja hautakufanya uhisi pombe kupita kiasi.Badala yake, utasikia harufu ya asali kali, roses kavu, viungo vya eggnog na mahindi ya caramel, kwa kugusa chumvi.Ladha ni ya joto lakini tamu, na ladha ya mahindi ya caramel yenye chumvi na toffee ya siagi, na ladha ya sukari ya cherry au hata shells za karanga za chumvi.Mwisho ni mrefu sana, na mahindi ya caramelized na kugusa kwa ladha ya chumvi mwishoni, na ladha ya ndizi karibu nayo.
Chupa hii inayotafutwa sana ya bourbon ni bora kwa kupanua ladha na wauzaji wa kweli.Ingawa bei ya rejareja iliyopendekezwa ni $100, bidhaa hizi huwa na kuuzwa haraka sana, ambayo ina maana kwamba katika hali nyingi, bei zao huzidi bei zao.
Chupa hii inayosifiwa na kupendwa sana kutoka Buffalo Trace ni whisky ya kawaida.Roho hutoka kwenye maji ya kimea cheusi chenye chembechembe za Buffalo.Kisha juisi hiyo inazeeka katika ghala lililojengwa na kanali zaidi ya miaka 100 iliyopita.Kila mwaka, mapipa bora huchaguliwa kwa ajili ya ufungaji mdogo na chupa, bila kugombana.
Kinywaji hicho kitakuvutia kati ya jamu ya beri yenye viungo na harufu nzuri (kidogo kama harufu ya maua yenye unyevunyevu) na utamu wa tofi ya siagi.Kwa upande mwingine, ladha huwa na mafuta ya vanilla, mierezi kavu na pilipili nyeupe, na kisha kurudi kwenye viungo bila kusababisha jam.Shukrani kwa vanila na tofi, viungo vya pilipili huangaza ndani ya sanduku la mbao la mwerezi lililojaa tumbaku, na hutoa harufu ya mbali sana ya mint safi, mwisho ni mrefu na laini.
Hii ni whisky iliyoshushwa sana (bei ya rejareja inayopendekezwa ni $75).Bei zitatofautiana sana na kufikia juu sana, kulingana na usambazaji unaopata.Hiyo inasemwa, whisky hii inastahili buzz yake.Ina ulaini bora na hisia ya kuzuia pipa ambayo ni rahisi kunywa.Ingawa, kuongeza maji hufanya ua hili kuchanua.
Ingawa hii ni chaguo ghali, tunafikiri ni msingi wa ajabu wa cocktail kwa boulevardiers au mtindo wa zamani.
Jno Beam (Jno Beam) ilikuwa biashara ya Jim Beam, alikuwa na masaji, mahali pazuri pa kuzeeka kwenye ghala na bahati nzuri na malaika wa whisky.Juisi hiyo imetengenezwa kutoka kwa mahindi ya kiwango cha 77% ya Beam, 13% ya rai na 10% ya puree ya shayiri iliyoyeyuka.Kisha huwekwa kwenye ghala la Beam kwenye sakafu maalum katika eneo maalum kwa miaka 15.
Ngozi ya zamani ya tandiko imeunganishwa na mihimili ya pishi ya mwaloni na sakafu chafu ya pishi, na ina mkondo wa chini wa matunda matamu meusi na caramel kidogo.Matunda yanapokauka, mdomo utahifadhi ladha ya caramel, wakati ladha ya mwerezi itakuwa na ladha ya tumbaku yenye tajiri na karibu tamu.Hisia kavu ya mierezi hudumu hadi mwisho, kwani tumbaku inaongoza kwa anga ya karibu ya oatmeal ya zabibu, na mdalasini mwingi na nutmeg, na kuupa ulimi wako buzz tamu.
Hii ni ngumu lakini tamu.Huyu ni mnyonyaji wa kuvutia sana.Inaweza kusema kuwa ni kuni juu ya kuni.Kinyume chake, ni ngumu wakati wa kudumisha ufikiaji wake.Ingawa lilikuwa toleo pungufu msimu uliopita wa kiangazi, unapaswa kupata kwamba iko karibu kidogo na bei yake ya rejareja iliyopendekezwa ya $100…labda.
Muda wa posta: Mar-20-2021